La Sierra de Gata tiene un gran potencial vitícola, en la que se elaboran vinos blancos y tintos de “Pitarra”, con naturaleza propia. Vinos de “Pitarra”, que ya fueron cantados por Miguel de Cervantes en el «Licenciado Vidrieras», catados y degustados por Carlos I en Yuste y saboreados y alabados por Felipe II, durante la construcción del Escorial. Estos vinos suelen tener una graduación entre 12º y 15º. Vinos blancos afrutados y agradables en el paladar, para los lugareños y los tintos y rosados son caldos jóvenes (del año) y frescos de cata sencilla. Los primeros vinos, generalmente, se suelen consumir de mediados de enero en adelante y hay mucha tradición de producción de vino para autoconsumo sin salir estos vinos del ámbito familiar.

La persona bodeguera ha visto una oportunidad en vender su propio vino de pitarra que hasta el momento tenía para autoconsumo dado que es una oportunidad para generar economía local, atraer el turismo y mantener el viñedo y un sistema tradicional de hacer vino qué de no ponerse en valor se perderá.