Kilo y medio de costillar entero, 200 grs de manteca, Pimienta, Seis tomates pequeños, Medio kilo de patatas,
Preparación:
Se toma un buen trozo de costillar desnervado y bien limpio y se asa al horno bien fuerte durante una hora, bien untado de sal y pimienta. Se toman unos tomates y se asan en el mismo horno durante 10 ó 15 minutos. Se sirve en una fuente acompañado por los tomates y patatas fritas.
