CALDO DE HUEVO
Comensales: 
Sin especificar
Ingredientes: 
Pan, poleo, vinagre, huevo, sal.
Preparación: 
Se pone aceite en una sartén, habiendo molido la miga de pan con el huevo y estando bien mezclado, se va echando en la sartén a cucharadas y quedan las típicas bolas.
Se retira un poco de aceite si vemos que es demasiada y se le añade agua.
En un mortero se pone un ajo, un poco de guinda (opcional) y un poleo y sal, se macha todo y se echa en la sartén.
Cuando está hirviendo se le añaden una sopas, picadas finas y antes de retirarlas del fuego se le echa una cucharadita de vinagre.
Se retira del fuego y se sirve.
Notas: 
   

 

»
 CACHUELA EXTREMEÑA
»
 CALDERETA EXTREMEÑA
»
 CALDO DE HUEVO
»
 CHANFAINA
»
 COSTILLAR ASADO
»
 GAZPACHO EXTREMEÑO
»
 GUISADO DE LIEBRE O CONEJO DE CAMPO
»
 PATATAS REBOZADAS
»
 PERDICES ESTOFADAS
»
 PERRUNILLAS
»
 PIMIENTOS RELLENOS
»
 SAPITOS
»
 SETAS