COSTILLAR ASADO
Comensales: 
6
Ingredientes: 
Kilo y medio de costillar entero,
200 grs de manteca,
Pimienta,
Seis tomates pequeños,
Medio kilo de patatas,
Preparación: 
Se toma un buen trozo de costillar desnervado y bien limpio y se asa al horno bien fuerte durante una hora, bien untado de sal y pimienta.
Se toman unos tomates y se asan en el mismo horno durante 10 ó 15 minutos.
Se sirve en una fuente acompañado por los tomates y patatas fritas.
Notas: 
Con un buen vino del país.
   

 

»
 CACHUELA EXTREMEÑA
»
 CALDERETA EXTREMEÑA
»
 CALDO DE HUEVO
»
 CHANFAINA
»
 COSTILLAR ASADO
»
 GAZPACHO EXTREMEÑO
»
 GUISADO DE LIEBRE O CONEJO DE CAMPO
»
 PATATAS REBOZADAS
»
 PERDICES ESTOFADAS
»
 PERRUNILLAS
»
 PIMIENTOS RELLENOS
»
 SAPITOS
»
 SETAS