SETAS
Comensales: 
Sin especificar
Ingredientes: 
Setas,pan rallado,aceite,perejil,caldo ó agua,vino blanco,limón.
Preparación: 
Las setas se lavan bien para quitarlas la tierra que tienen.
Se ponen a escurrir con los tallos hacia arriba, después se secan bien con un paño.
Se colocan en una fuente, con los tallos hacia arriba, se espolvorean con un poquito de sal, se pone en abundancia pan rallado, perejil picadito y se riegan con aceite, caldo y un chorrito de vino blanco ó un chorro de limón.
Se meten al horno hasta que esten cocidas, vigilándolas de vez en cuando y añadiéndole el caldo necesario para que no se sequen.
Notas: 
   

 

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 CACHUELA EXTREMEÑA
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 CALDERETA EXTREMEÑA
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 CALDO DE HUEVO
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 CHANFAINA
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 COSTILLAR ASADO
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 GAZPACHO EXTREMEÑO
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 GUISADO DE LIEBRE O CONEJO DE CAMPO
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 PATATAS REBOZADAS
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 PERDICES ESTOFADAS
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 PERRUNILLAS
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 PIMIENTOS RELLENOS
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 SAPITOS
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 SETAS